گوشیل

🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

این گیاه زیبا گوشیل نام داره که در فصل بهار، زیبایی بخش کوهستان طالقان هسته.

با سپاس از آقای سید نقی قادری
تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی

گِلَرماسی (سیب زمینی ترشی)

   🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

پائیز که میبو، ما طالقانیان و همه اونانی که در جاهای سردسیر زندگی مینن، در تکاپوی ذخیره ی جیره ی زمستان دَرُن.

یکی ازمحصولات پائیزی، ترشی خانگی هَسَه و موادتشکیل دهنده ی ترشی جات به قاعده کلمی گل هسه، هویج یا خودمانی زردُک (اوجاره) هسه، کرفس و سرکه و خیلی ویشتر.
اما یکی از این مواد، مایی گِلَرماسی هسه که شهریان اونه میگن سیب زمینی ترشی!

این محصول یک گُلِ واش هسه که اصولاً وقتی سیب زمینی جور یه چِشمُش خاکی بیخ قرار گیره، به طور خودرو زیاد میبو و پائیز قابل برداشت هسه.

ازخواص گِلَرماسی اینه که هم به صورت خام و هم ترشی شده، میشاست اونه بُخورد.
اگه اونه خام بخوریم، فواید دارویی زیادی داره که یکیش افزایش شیر مادران می باشد!

قِشنگی دیگرش اینه که میشاست اونه به جای گل زینتی، باغچانی میان بکاشت. چون آفتابگردانی جور، گلهایی زرد و کوچیک داره.
بعد از گل کردُن، پائیز از غُده های زیرزمینی آن که همان گِلرماسی هسه استفاده کرد.

خدایا شُکرَت که هرچه آفریده ای همه نعمت است و برکت♡♡♡

با سپاس از آقای سید مجید سیدعلیخانی از سنگبن بابت ارسال متن و عکس

بابونه

    🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

این گلی که مِینین، بابونه نام داره. خواصش بی شماره و در طالقان دی فراوان در میا. برای دستگاه گوارش، مُخ، قلب، رگ و پی و پوست و مو خیلی خوب و مفیده.
بابونه به صورت جوشانده یا ضماد مصرف می گرده.

تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی

شیرتوونی

        🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

میدانین این گلان شیرتوونی گل هستن. یه تَله واش که مالان فقط اونی گلَ میخورن!
اون وقتان که واش چینی و گندم چینی دستی و داسی همراه به، دهاتیان این واشی سایه رِ به کارم یگیتن، که وَلگانی پهن داره و بلند، ساقانش زیاده.

راستی اینی خشک چو دی، بیابانی میان نعمته. اینی خشک چو، تَشی چایی بَن به کار میا.

کوتاه بگم گل و واشی که صحرایی میان دره، هیچ کدام بی دلیل نیه. حداقلش اینه که زمینه سبز مینه!

خداجان شکرت که هیچیت بی حکمت نیه!
ما رَ پاسدار نعمت های خودت بدان! اِلاهی شکر

با سپاس از: سیدمجید سیدعلیخانی از سنگبن
تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی

گوساله واشی

        🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

این قِشنگه گل، گوساله واشی گل هَسه!
یه هرزه واشه که ماکشاورزانَ آسی کُردی
بی صَحبه ریشه دی میکنی، باز نوچه مینه درمیا.
اما بینین چه قشنگه گل داره!
__________
واش: علف
نوچه: شکوفه

با سپاس از: سیدمجید سیدعلیخانی از سنگبن
تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی

آویشن (زُروه)

     🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

این دی مایی آویشن (ایشم) که در زبان طالقانی زروه (zorveh) دی خوانده میبو و خواص زیادی داره.
اوی  سر گوش تاگوش میزنیم و خشک مینیم.
از خشک کرده آن، دمنوش درست منیم با کمی عسل و چند قطره آبلیمو، سرفه ای به معجزه مینه.
کلا گیاهی ضدعفونی کننده، نفخ شکن و ضد افسردگی و بیخوابی هسته و چربی خونه دی جیر میاره.
عطرش آنقدر خجیره که میتانی از ان بعنوان ادویه در غذا استفاده کنی.
ولی آبستن زناکان ناخورون که احتمال داره یالشان سقط گرده.
طالقانی کوه و کتل زروه زیاد داره. بشین بچینین خودتانی ب.

با سپاس از بانو مرضیه سیفی از وشته
عکس: سید نقی قادری از دهدر
تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی

کاسنی

این قشنگه گل کاسنی هَسه!
از خواص دارویی این گیاه، در روایات و احادیث پیامبر گرامی، فراوان یاد شده.
طالقان روستای آرموت، سید مجید سیدعلیخانی

گل ختمی

 گل ختمی، از جمله گیاهان دارویی طالقان
ارسال عکس: سیدمجید سیدعلیخانی، سنگبن

ریواس

        🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

ریواس یا لیواسک که گیاهی محبوب در سراسر ایران است، در طالقان دی طرفدارای زیادی خودشیب داره، این گیاه در دامنه ی کوه و زیمینهای آبدار دَر میا و برگانش ضخیم و ساقه ای گوشدار داره. از ریواسی ساقه در تهیه آش و خورشت و کمپوت و از گلهای سر آن که به آن وارنگو میگن در تهیه کوکو استفاده می گرده. لیواسک طبیعت سرد داره و مملو از ویتامین و املاح و مواد مغذی هسته. برای کبد، صفرا، معده، درمان تب و بی اشتهایی، یرقان و سستی و حصبه و اسهال گرم صفراوی مفیده. کرم کُش دی هسته اما در استفاده از آن نباید زیاده روی کُرد.

تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی

کمانگوش

        🔻 طالقانی گل و واش و سبزی 🔺

وَختی گیاه چند ساله، رشدش ر کُردیه و خشک گردیه، از پوسیدگی ریشه و ساقه، هاگ تولید میبو و دمای بالا و رطوبت محیط باعث تولید کمانگوش میگرده.
در واقع ریشه پوسیده گیاه، خودش هاگ تولید مینه گرما و رطوبت زمین، زمینه رشد هاگ ر به وجود میوره و آخر سر، گرمای خورشید موجب تولید کمان گوش میبو.
کمانگوش با شرایط فوق همه جا و همه زمان در میا.
کمانگوشِ کُما گوشتیه
کمانگوشِ گرز و الهو،  او دار تره
اگر کمانگوش ر از ریشه در نیورین مثل همه سبزیان سال دیر دی در میا، هامنجه دَ.
هاگ با شرایط مناسب مثل شیر که سر میشو، خاکی میان دِ پُف مینه درمیا
اینه ر خودوم بیدیم، سنگی ور د دبه در میومه، اولش نرمه و به مرور کمتر از ده دقیقه سفت میبو.
از جمله خواص مفید کمانگوش، علاوه بر داشتن پروتئین و فیبر، کمک به رقیق گردین خون و جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی هسته.
ضمن اینکه مزه ی بی نظیری در  غذاهان و سالادها، داره و به قولی، خوش خور هسته.

متن: سیده فاطمه میرتقی، اورازان
عکس: مرضیه نعمتی، خچیره
تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی